Description
La Caperuza est une exploitation de Bustarviejo (Madrid), combinant élevage extensif de chèvres de race 100 % malagueña (190 têtes) et de vaches serranas (60 têtes), avec un système de pâturage régénératif guidé par clôture virtuelle GPS. Créée en 2019, elle développe également des actions d’éducation à l’environnement, axées sur les enjeux de la ganadería extensiva. Dans un contexte de recolonisation du territoire par le loup ibérique, espèce clé des agrosystèmes, le projet s’attache à concilier les bénéfices écologiques liés à sa présence et les défis qu’il représente pour l’élevage. L'utilisation de technologies comme les enclos virtuels permet de maintenir les troupeaux groupés, renforçant leur instinct de défense et réduisant les risques d’attaques, tout en facilitant une cohabitation plus sereine avec la faune sauvage.